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Piparra con anchoa.

Piparras y boquerones.

Cecina, huevo de codorniz, y queso.

Pulpo, pepinillo, cebolleta y pimiento.

con queso manchego

canónigos, rúcula, melocotón caramelizado , jamón ibérico y una burata todo aliñado con crema balsámica de manzana.

Cremosa croqueta de pulpo con mayonesa de chipotle y pimentón De la Vera

Montadito de sardina ahumada con cremoso de pimiento de piquillo.

Pan tostado con un paté de olivas y queso crema, coronado con anchoa y boquerón el matrimonio perfecto.

Servidas con mayonesa de tabasco

nuestra ensaladilla con mucha gamba, huevo frito y aceite de sus cabezas y trufa.....sabe mejor de lo que suena.

Tomate de temporada trinchado, cebolla encurtida, piparas y boquerones en vinagre.

Sedoso revuelto de gambas servidos con papas para dipear.

tierno calamarcitos salteados a fuego fuerte, dados de berenjena, ajos tiernos, salsa romescu y un velo de papada de cerdo iberico curada.

Con ventresca de atún y aguacate

Mix de lechugas, tomate valenciano, huevo duro, cebolla crujiente, atún y zanahoria

Lechuga romana, contramuslo de pollo empanado, salsa César casera, tomates Cherry, bacon y lascas de parmesano y picatostes.

Tomate de temporada trinchado, cebolla encurtida, piparas y boquerones en vinagre.

Canónigos, rúcula, melocotón caramelizado, tomate seco, jamón y crema balsâmica de manzana .

con mayonesa de kimchi, mango y aguacate.

Servidos con papas aliñadas con limón olivas y un toque de salsa Mery

Pulpo dorado servido con cremoso parmentier de boniato y tomate seco y láminas de almendras.

Huevos fritos servidos sobre patatas salteadas con ajos tiernos y cubiertos de jamon iberico.

Patatas bravas servidas con la mayonesa de tabasco.

crujiente y jugosa.

Mollera, palaya, boquerones, calamarcitos.

Sedoso revuelto de gambas servidos con papas para dipear.

Gambas salteadas con aceite de oliva y laminas de ajo.

Tosta de pan de payes con nuestro tomate levemente tocado de ajo y abundante jamón ibérico.

Tosta de pan de payes, salmón marinado en soja, queso fresco, aguacate y mayonesa de kimchi.

Brioche de mantequilla relleno de pulled pork con mayonesa salsa barbacoa y cebolla crujiente.

Bocadillo de jamón y queso manchego en pan de cristal recien horneado acompañado de patatas fritas.

Pan de cristal recién horneado, solomillo de ternera, queso brie, rúcula, y cebolla caramelizada. acompañado de patatas fritas.

Pan de cristal recién horneado relleno de sepia salteada con salsa Mery acompañado de patatas fritas.

Pan de cristal recién horneado relleno de calamares patagónicos rebozados y alioli de cilantro acompañado de patatas fritas.

Servido con puré de patata trufado

300 gramos.

Hamburguesa servida con brioche se mantequilla, salsa de miel y mostaza, queso de cabra, cebolla caramelizada y rúcula.

contra muslo de pollo deshuesado y empanado, portobelo salteado, cebolla caramelizada y queso edam.

Panecillo de leche empapado en crema inglesa con bayles, doradas con manteguilla servida con helado de café.

100 %.Tempranillo. 7 meses en barricas nuevas 100% roble frances.

100% tinto fino. 12 meses en barricas nuevas de roble frances.

100% tinto fino-Paraje del camino de los Frailes. viñedo plantado entre1940 y 1956. 15 meses en barricas de 500 litros de roble frances.

100% tinto fino- Parcela Torrosillo, plantada en 1950 a 840m de altitud sobre suelo arilloso con intercalaciones calizas en la Horra. Fermentacion en 2 tinas de roble frances de 2000 litros de grano muy fino 18 meses en barrica. PRODUCCION EXCLUSIVA 4500 BOTELLAS

Procedente de viñedos con una edad media de 35 anos seleccionados en los municipios de Pedrosa de Duero. 12 meses en barrica de roble frances 300 litros.

Tempranillo blanco, Malvasia, Sauvignon blanc.

chardonnay

100% verdejo ecologico D.O RUEDA. idad media del viñedo 30 anos

100% verdejo D.O RUEDA.